החריימה של אמא

אני אוהבת דגים, יכולה לחיות עד דגים

אבל הכי אוהבת את הדג של שישי ברוטב חריף עם לימון,

חריימה זה בהחלט הרוטב שאימא שלי הייתה מכינה באופן קבוע אז אם בא לכם קצת לגוון ולשנות את הסיר של הדג המרוקאי אבל עדיין להכין דג ברוטב, הגעתם למתכון הנכון

מצרכים:

4 חתיכות דג לבן

(נסיכה, לברק, מוסר, לוקוס)

לרוטב:

2 פלפל צ'ילי

2 כפות גדושות שום כתוש טרי

2 כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז

מיץ מלימון אחד (לפחות)

חופן כוסברה

תבלינים: 2 כפות פפריקה מתוקה, 1 כפית כמון, 1 כפית כרויה (קימל טחון), 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן

אופן ההכנה:

מראש נכין את כל התבלינים בקערה עם 1/4 כוס שמן ונניח בצד

בסיר רחב נטגן שום כתוש, רסק ופלפל צ'ילי חתוך לעיגולים

נוסיף את שמן הפפריקה מיץ לימון ו1 כוס מים

נביא לרתיחה ונוסיף את הדגים, נבשל כ7-10 דקות ( תלוי בדג)

נפזר מלמעלה כוסברה

בתאבון