חומוס פיקנטי – תוספת

יש תבשילים לאמצע שבוע, ויש תבשילים לסוף שבוע

חומוס מרוקאי פיקנטי היא בהחלט מנה לסוף שבוע, הביעבוע של הסיר עם הריח של הכוסברה הטרייה והתבלינים שיש להם ריח וטעם מיוחד יותר כשמבשלים אותם לכבוד שבת.

הכי טעים לאכול את החומוס  לצד הדג, עם לחם בית ומטבוחה חמה.

אפשר גם להוסיף את החומוס לסנדוויץ עם השניצל של הצהרים.

 איך תאכלו את המנה זו כבר ההחלטה שלכם, אני רק סיפרתי לכם על ההעדפות שלי

אבל מה שבטוח שאם תוותרו על ההכנה של החומוס אתם פשוט תפסידו  תוספת מושלמת ומלא מחמאות.

אם להגיד את האמת, אני אישית לא גדלתי על חומוס כתוספת, אמא שלי הייתה משתמשת בחומוס בעיקר למרק של הקוסקוס, כי זה מה שהיה מקובל אצלם.

אבל, האהבה שלי לאוכל גורמת לי להנות מכל העולמות, ואצלי בערב שישי לא מוותרים על חומוס חריף לצד הדג.

  מצרכים: 2 קופסאות חומוס שימורים כולל המים 2 פלפלים חריפים ירוקים חתוכים לאורך 2 שושקה חתוכים לאורך 2 פלפל צ׳ילי 10 שיני שום פרוסים צרור כוסברה ( אם יש פרחים אז עדיף) חצי כוס שמן   תבלינים: 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 1כפית גדושה כמון , 1/4 כפית כורכום , לפי הטעם צ׳ילי גרוס את כל התבלינים שמים בקערה קטנה עם כמעט כל כמות השמן מערבבים ומשאירים בצד לחצי שעה.   ההכנה:

1. מטגנים את הפלפלים עם 3-4 כפות שמן עד לריכוך, כאשר הפלפלים רכים מוסיפים את השום ומטגנים ממש מעט כדי שהשום לא יישרף.
2. מוסיפים את 2 קופסאות החומוס כולל המים, מערבבים את התבלינים שהנחנו בצד לנוח עם השמן ושופכים לתוך החומוס
3. מבשלים 20-25 דקות על להבה בינונית
4. לפני שמכבים את האש מפזרים כוסברה ומערבבים