מרק עוף וירקות

אז זה כבר לא סוד שאני ילדה של חורף, ובשבילי מרק זו ארוחה שלמה

זה המרק שעליו גדלתי אמא שלי תמיד הייתה רודפת אחריי לאכול ירקות  ולא הייתי מסכימה, אז היא פשוט גירדה את כל הטוב של הירקות למרק והביאה לי צלחת מושלמת, האמת? שהיום אני משתמשת בטריק הזה לילדים שלי

מצרכים:

6 שוקי עוף כולל העור

2 בצל

3 תפו"א מזן לבן לבישול

4 גזר

2 קישואים\ זוקיני

3 גבעולי סלרי

צרור- 1 כוסברה, 1 שמיר

שמן לטיגון, רשת לבישול (לא חייב אפשר להשתמש בחוט קשירה)

תבלינים:

מלח, פלפל שחור, נגיעה כורכום נגיעה חוואיג' למרק

אופן ההכנה:

בסיר נרתיח את שוקי העוף פעמיים

לאחר ההרתחה הראשונה נסנן את המים ונחליף אותם למים נקיים

בפעם השנייה נרתיח את השוקיים במשך 30 דקות ונסנן את המים, חשוב מאוד לשמור על המים

לסיר גדול נגרד את כל הירקות בצל, קישואים, תפו"א גזר את הסלרי נקצוץ דק

לרשת בישול נכניס את השמיר והכוסברה ונקשור

את העוף נפרק ונכניס גם לבישול

נבשל כ20 דקות

מומלץ להגיש עם אטריות וקרוטונים

בתאבון